Cottage Gastronômica: A Delicadeza do Campo em Cada Prato!

Bom dia!

Inspiradora essa história, vamos lá!  

O Homestead Cottage é um restaurante situado em um casebre de 200 anos próximo às Falésias de Moher, na Irlanda. Inaugurado em junho de 2023 pelo chef escocês Robbie McCauley e sua esposa francesa, Sophie, o estabelecimento rapidamente ganhou destaque ao conquistar uma estrela Michelin apenas sete meses após sua abertura.

Antes de fundar o Homestead Cottage, Robbie McCauley acumulou experiência em renomados restaurantes no Reino Unido e na Irlanda. Ele trabalhou no restaurante Number One at The Balmoral, em Edimburgo, e passou mais de nove anos no Gregans Castle, em Ballyvaughan, Irlanda.

A decisão de abrir o Homestead Cottage foi motivada pelo desejo de criar uma experiência gastronômica única, valorizando ingredientes locais e sazonais. O restaurante, localizado em uma área remota com vista para o Oceano Atlântico, oferece um ambiente rústico e bucólico que complementa a proposta culinária de Robbie.

A conquista da estrela Michelin em tão pouco tempo reflete o compromisso do casal com a excelência gastronômica e a autenticidade, transformando o Homestead Cottage em um destino imperdível para apreciadores da alta culinária em um cenário pitoresco.

Até a próxima postagem! 

 

Via: https://www.homesteadcottagedoolin.com/